屠宰场作为肉类产业链的关键环节，其产生的废水成分复杂。若未经妥善处理直接排放，将对环境造成沉重负担。因此，高效且环保的废水处理工艺对屠宰场至关重要。

屠宰废水含有多种有机物和杂质，其水质特性使得处理工艺变得复杂。废水中不仅包括油脂、悬浮物等可见成分，还含有大量难以察觉的有机污染物。这些污染物若未经处理直接排放，将严重污染周边环境。

在处理屠宰场废水时，预处理是不可或缺的第一步。通过格栅、隔油池等设备，可有效去除废水中的大颗粒悬浮物和油脂，为后续的生化处理打下坚实基础。预处理不仅减轻了后续处理设备的负担，还提高了整体处理效率。

生化处理是屠宰场废水处理的核心环节。在此过程中，利用微生物的降解作用，将废水中的有机物转化为无害物质。根据不同的废水特性和处理要求，可以选择不同的生化处理方法，如活性污泥法、生物膜法等。

地方环保部门对废水处理及排放有严格要求时应进行深度处理。

达标排放废水的深度处理宜采用生物处理和物化处理相结合的工艺，如曝气生物滤池(BAF)、生物活性炭、混凝沉淀、过滤等。具体选用何种组合方式及相关工艺参数应通过试验确定。再用水应以项目场内为主，厂外区域为辅。

再用水用作厂区冲洗地面、冲厕、冲洗车辆、绿化、建筑施工等用途时，其水质应符合GB/T18920